紧盯优字 探寻好粮油路径下的宁夏模式

  相比其他省区,宁夏粮食总量少、人口规模小等因素制约了粮食产业的发展。然而面对这些“天然桎梏”,宁夏各级粮食部门不等不靠,发挥主动作用,突出“优”字,抓住优势粮食产业发展做文章,组建优势品种的产业联盟,积极推动当地粮食企业“走出去”,在“塞上江南”探索出了独具特色的“宁夏模式”。

  2017年,宁夏入围国家“优质粮食工程”第一批16个重点支持省份。该区紧紧围绕粮油产品结构优化、粮食产业提质增效、粮食行业持续发展,安排资金4.19亿元,其中中央财政补助资金1亿元、自治区财政配套资金1亿元、企业自筹资金2.19亿元,组织实施“优质粮食工程”,包括宁夏“好粮油”行动计划、建设粮食产后服务体系、建设粮食质量安全检验监测体系3个子项。

  “力争通过‘优质粮食工程’建设使全区产粮大县的粮油优质品率提高30%以上,使示范县农民优质粮油种植收益提高20%以上。”宁夏回族自治区粮食局党组成员、副局长荀旭向粮油市场报记者介绍说。

  早在《宋史》中就有记载:“其地饶五谷,尤宜稻麦。”宁夏独特的气候条件利于农作物生长和养分的积累沉淀。传说,康熙大帝三次御驾亲征噶尔丹期间曾驻跸宁夏,官吏敬献产于叶盛地三的稻米为宴席主食,因其味香扑鼻、油润爽口,食后清香回味,被钦点为宫廷贡米。

  黄河流经宁夏397公里,青铜峡属黄河中上游,黄河水自流灌溉,水质接近国际二级饮用水标准。独特的自然区位优势,让宁夏正鑫源现代农业发展集团从2009年开始就瞄准了有机稻这一市场机遇,集团下属的叶盛米业有限公司在贡米之乡叶盛镇集中流转土地1.26万亩,建立了宁夏最大的有机富硒水稻种植基地。

  《宁夏府志》中有云:宋夏之时,其物产最著名者,尤其是所产的地三大米(今叶盛贡米种植区域),晶莹洁白、润滑爽口、软而不沾、清香可口,富有透明感,被称为“珍珠大米”。“目前,叶盛贡米100%实现了种植、加工、销售全产业链的产业化经营模式。”正鑫源集团董事长包立新告诉记者,企业拥有的种植基地极富含硒,方圆20公里内无工厂,50公里内无化工企业,接近原生态环境。种植基地实现了全程监控,产品质量全程溯源,为消费者随时查询叶盛贡米品质提供了技术保障。

  有了良好的粮源品质,宁夏实民粮油食品有限公司琢磨着在传统工艺上做文章。“我们拥有小麦种植基地2000多亩,采用国内最先进的石磨制粉加工生产线,着力打造宁夏富硒小麦石磨面粉‘沙湖雪’品牌。”公司负责人杨世民说,虽然目前还处于试生产的阶段,但石磨面粉的市场欢迎程度却出乎意料,他打算今年扩大种植基地,尽快让石磨面粉投入市场。

  宁夏拥有富硒土壤面积约600万亩,使粮食具有了独特优势。荀旭说,宁夏粮食“质优量少”的特点,决定了走中高端市场经营之路是宁夏优质粮食产业发展路径的现实选择。

  为此,宁夏主导和推动全区7家大型稻谷储备、加工、销售龙头企业,组建“宁夏大米产业联盟”;以宁夏亚麻籽产品及蛋白科学研究院士工作站为基础,区内21家亚麻籽油科研、生产、加工企业(单位)为成员,组建“宁夏亚麻籽油产业联盟”;以宁夏和四川、江西、内蒙古、新疆等省(区)19家大型玉米收购、加工、销售龙头企业组成联合体,成立“宁夏玉米分会”,作为宁夏优质粮食经营的重要载体。以推动粮食高质量发展为目标,制定章程,统一产品标准,强化企业管理,建立运营机制,组团出击,抱团发展,引导企业由做产品向做品牌转变,促进优质粮食产业规模化、标准化、品牌化。

  “粮食产后服务体系”建设项目是宁夏“优质粮食工程”的重要内容。根据目标,宁夏计划建设65个左右产后服务中心,其中2017年在永宁县、平罗县、青铜峡市建设25个左右,2018年在其他6个产粮大县建设40个左右。列入年度建设计划的县(市)和项目确保12个月内完成建设任务。

  一排排等待作业的无人机、一个电话能让农资物品配送到家、日烘干能力300吨的烘干塔正在紧张地作业……在青铜峡市双喜植保服务专业合作社,能够为农户提供的服务不仅仅局限于产后。

  “我们的业务范围涵盖了种植业产前、产中、产后全程农业社会化综合服务。”合作社负责人董学明告诉记者,他们采用“公司+合作社+农户”合作创新模式,为农户提供产前测土配方施肥、种子培育,产中提供技术指导、农资物流配送和无人机喷洒农药,产后提供粮食代烘、收购、代销业务,全面打造链条式服务。

  随着城镇化和农业现代化的深入发展,农民合作社、种粮大户和家庭农场等土地流转集约经营户日益壮大,其粮食降水干燥及储存问题十分突出。为切实解决这些问题,宁夏把容量50~300吨“大农户”科学储粮仓建设纳入 粮食产后服务体系建设范围之中,同时为玉米种植散户配备容量8~10吨钢骨架玉米仓。采取自治区财政补助50%、农户自筹50%的办法解决资金问题。

  平罗县是宁夏产粮大县,水稻种植历史悠久、面积广。但农户在水稻收购季节由于没有合适的晾晒场地,造成了稻谷米粒爆腰、碎米率骤然上升,稻谷品质下降,农户稻谷销售困难且售价低,农户增产不增收问题突出,影响了宁夏大米的品牌推广。

  “稻谷收购旺季进粮保持1000吨/天,其中高水分粮占90%以上。新粮收购季节烘干设备产能严重不足,不仅对新粮收购进度造成影响,也对农民利益造成了一定损失。”中粮米业(宁夏)有限公司总经理徐长根介绍说,因此,中粮宁夏米业扩能改造新建日处理400吨稻谷烘干设备,并配套相应的产后服务设施设备,建成平罗县最大的稻谷专业化烘干中心和产后服务中心,有效解决了农户高水分稻谷问题,提高了农户水稻种植收益,带动水稻产业整体升级。

  永宁县昊王米业集团有限公司,把粮食产后服务与粮食银行结合起来,为农户提供产后收、购、储、加、销等“一条龙”服务。“粮食银行实行实时定价,跟随市场行情走,农民可以把粮食储存在这里,可以随时提现,也能兑换商品。”昊王米业相关负责人向记者介绍说,公司在永宁县规划建设了西部首个粮食银行。企业年加工水稻12万吨,农民享受分红增收1237万元,实现节粮减损3500吨,安排近千名失地农民就业。同时在永宁县各中心村建设200平方米以上标准化“粮食银行便利店”12个,方便农民兑换商品。

  粮食银行大米深加工产业园区拥有20万吨玉米小麦综合烘干生产线,昊王米饭等大米深加工产品的成功研发,完善了水稻产业的全产业链开发,形成供、产、销、农、工、贸、科、配套服务等环节一体化经营体系,在实现企业增收、农民得利、联合体增效等方面起到了重要作用。

  “塞上江南美,宁夏大米香。”宁夏大力开展优质粮食区外推介活动,推动优质粮食外销。

  着力打造“白金”名片,先后在深圳、上海、西安、成都、北京举办多场“宁夏大米”品牌推介会,“色洁、油润、筋道、味香”的“宁夏大米”声名远播,深受消费者青睐。打通了该区优质粮食中高端市场销售渠道,“绿色、营养、健康、安全”的宁夏优质粮食形象得到充分展现。

  “目前塞外香在销产品已经由过去的低端产品占据六成的份额,转变为中高端产品占据六成的份额。”宁夏塞外香食品有限公司副总经理邓志军感慨地说,优质产品是靠优质粮源来保障的,塞外香食品把种植基地作为企业的第一生产车间,同时,终端市场的变化也在倒逼生产结构的调整。

  借助自古“天下黄河富宁夏,宁夏唯富青铜峡”的历史渊源,塞外香食品坚持“企业+科研+基地+农户”发展模式,大力发展优质粮食订单。通过科技创新、产品升级,从传统大米、面粉初加工转变为生产营养米汁、清真方便米饭等高附加值的产业格局。目前塞外香大米已全面覆盖宁夏周边省市区,并已辐射全国部分省会城市以及二线个塞外香高端大米营销中心。

  中粮米业(宁夏)有限公司则创新地把农耕文化与宁夏大米营销结合起来。从2016年开始,中粮每年都在平罗县举办福临门开耕文化节和开镰文化节,开展“寻华夏稻源,享舌尖好米”活动。让广大消费者、客户走进好大米的源头,深刻体验“产地限定,层层把控”的全产业链模式。

  “企业自投产以来,一直把推广宁夏大米为己任,并将福临门与宁夏大米有机结合起来,通过中粮集团覆盖全国营销网络的优势,将福临门黄河御香稻、福临门宁夏贡米销售至北上广深等大城市。”中粮米业(宁夏)有限公司负责人说,如今消费者在线上线下都可以买到福临门宁夏大米。

  在宁夏粮油“走出去”的过程中,宁夏西粮粮油集团有限公司通过产品追溯体系的建设使消费者对于产品的信任度得到了提高。

  “集团强势促进了当地农民的增收,带动宁夏、内蒙古、甘肃、新疆等地的葵花、菜籽、胡麻、玉米等种植业的发展。目前集团种植基地达30万亩,可带动农民增收数亿元。”宁夏西粮粮油集团有限公司董事长丁红军介绍说。

  随着城市化进程的加快,消费者对于便捷、健康的食品需求越来越高。宁夏粮食部门把开展主食产业化示范工程建设、建设“主食厨房”作为“优质粮食工程”的重要内容之一。推广“生产基地+中央厨房+餐饮门店”和“生产基地+加工企业+商超销售”等新模式,支持主食加工企业推进米面、玉米、杂粮及薯类主食制品的工业化生产、社会化供应,大力发展方便食品、速冻食品,保护并挖掘传统主食产品,加强与其他食品的融合创新。

  中粮、良友、海天、五得利……在味福季食品科技有限公司,记者看到,这些知名品牌的粮油产品作为原料被送入了加工车间。该企业负责人向记者介绍说,目前公司已经实现了包子、豆浆、馒头、面条及宁夏地方特色小吃等50多个品种的工业化生产。

  “味福季立足银川市流动人口多、消费群体大的实际,按照生产车间+流动/固定网点的布局,今年在各大社区、学校设立100个流动配送点。采取线上线下相结合的方式进行配送,方便消费者。”上述负责人说道。

  据了解,目前昊鑫现代农业开发有限公司的馒头、面条项目,薯味仙食品科技开发有限公司的马铃薯粥项目,山逗子杂粮绿色食品科技开发有限公司的速冻米面制食品生产项目,味福季食品科技有限公司的早餐配送项目,吴忠市曼苏尔食品有限公司的清真系列食品项目的产品已经走向市场,深受消费者青睐。

  根据规划,到2020年,宁夏每个地级市至少建设或改造1个区域性主食加工配送中心,有条件的县(市、区)建设或改造1个主食厨房配送中心,人口较多的居民社区建设或改造1个主食厨房直营店。“主食厨房”建设以企业投资为主,自治区财政厅、粮食局在“优质粮食”工程资金中统筹安排,采取“先建后补”的方式予以补助。

  谈及“优质粮食工程”的期许,荀旭向记者展望道:“全区粮食行业的优质粮油品牌意识越来越强,生产加工消费的优质粮油产品越来越多,‘优质优价’的粮食流通机制越来越顺,种粮农民的钱包越来越鼓。”荀旭充满信心地说,不久的将来要真正让宁夏优质粮食走出全区、走向全国。

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